眾所周知，餐廚垃圾主要是指學(xué)校、食堂以及餐飲行業(yè)等產(chǎn)生的食物加工下腳料(廚余)、食用殘余(泔腳)等等，主要包括油水、果皮、蔬菜、魚、肉、塑料等等各種物質(zhì)。餐廚垃圾成分復(fù)雜，其中，廚余中糖類含量較高，泔腳則主要包括淀粉、蛋白質(zhì)以及動(dòng)物脂肪等，所含鹽分和油脂含量都較高。那么您知道餐廚垃圾有哪些基本特性螞?能通過餐廚垃圾處理設(shè)備能處理嗎?下面三盛環(huán)保小編為您介紹：

　　餐廚垃圾具備以下基本特性：

　　1、危害性

　　餐廚垃圾成分復(fù)雜，對環(huán)境的破壞和人類健康構(gòu)成較大影響。例如，其易變質(zhì)、腐爛、發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生各種有毒有害元素和惡臭氣體，既會(huì)污染周邊水體、土壤和大氣，影響嗅覺和視覺上的舒適感。餐廚垃圾中含有許多病原微生物、寄生中以及蟲卵，直接飼喂畜禽或者不適當(dāng)?shù)奶幚頃?huì)引起人畜共患疾病，容易引發(fā)疾病的傳播。此外，餐廚垃圾中所派生出的“潲水油”容易產(chǎn)生黃曲霉素，具有較強(qiáng)的致癌性，對人體健康構(gòu)成危害。

　　2、資源性

　　餐廚垃圾富含有淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)以及纖維素等有機(jī)物，還含有氧、磷、鉀、鈣，以及各種微量元素，經(jīng)過適當(dāng)處理后可以作為動(dòng)物飼料或有機(jī)肥，具有很好的資源利用特性，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的生物資源和能源。目前，僅泔腳的產(chǎn)生量每天就超過了 20000 噸以上，這些餐廚垃圾若能得到充分、合理的利用，將會(huì)產(chǎn)生十分可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

　　3、難處理

　　在高溫條件下，餐廚垃圾腐蝕、變質(zhì)速度快，從產(chǎn)生到處理周期長時(shí)會(huì)影響回收利用價(jià)值。餐廚垃圾成分復(fù)雜，廚余垃圾一般占到 30%-70%，塑料制品為5%-9%，此外，還有紙類、金屬和玻璃等，處理難度大。餐廚垃圾的含水率高，從化學(xué)組成看，主要包括淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽等。

　　4、時(shí)空差異性

　　餐廚垃圾的成分特點(diǎn)與區(qū)域飲食習(xí)慣和飲食差異有著密切聯(lián)系，隨著地點(diǎn)、場所以及季節(jié)的變化而不同，呈現(xiàn)出較大的地域性時(shí)空特點(diǎn)，對餐廚垃圾的處理提出了不同要求。例如，韓國的餐廚垃圾由于含鹽量較高，一般不適合采用堆肥技術(shù)處理。而在我國，早、中、晚餐所產(chǎn)生的餐廚垃圾理化特性也有明顯差異，其中，早餐的餐廚垃圾總固體量以及揮發(fā)性比值和脂肪含量都比午餐和晚餐的餐廚垃圾低，但，鈉、鈣、氯元素的含量又明顯高于中、晚餐。

　　雖然，餐廚垃圾沒有及時(shí)處理會(huì)給我們的環(huán)境、人類的健康造成一定的影響。但是，只要我們處理得好，同樣也可以將它變廢為寶, 實(shí)現(xiàn)資源化利用。

　　餐廚垃圾處理設(shè)備通過自動(dòng)控制技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了餐廚垃圾的一體化處理。利用餐廚垃圾為原料，采用壓榨脫水、油水分離、生化處理等綜合處理技術(shù)，可直接安裝在機(jī)關(guān)、學(xué)校、單位食堂、餐飲企業(yè)、社區(qū)等場所，通過將餐廚垃圾處理設(shè)備進(jìn)行壓榨脫水處理，將壓榨和分離后所得的油脂(地溝油)和殘?jiān)D(zhuǎn)化為可利用的資源，可從源頭上解決垃圾問題，將垃圾化為肥料進(jìn)行資源利用，減少處理成本，避免二次污染，從而實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾資源化處理。

　　作為有機(jī)垃圾資源化再生的行業(yè)帶頭者，十余年來，三盛環(huán)保始終專注于餐廚垃圾處理設(shè)備及微生物菌種降解的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和服務(wù)，主動(dòng)將垃圾處理與新科技發(fā)展結(jié)合，通過專業(yè)的垃圾處理設(shè)備和高新技術(shù)，不僅減少了垃圾的排放以及對環(huán)境的污染，還成功地變廢為寶，把人們丟棄的垃圾變成可再生資源，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用。